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Les féculents : à chaque repas mais pourquoi ?

Dans la famille féculents j’appelle : le pain, les biscottes, les céréales (blé, riz, avoine, orge, millet…), les légumineuses (fèves, pois chiches, lentilles, haricots secs…).

 

Pourquoi en manger ?

Car ce sont des aliments qui nous donnent des « glucides complexes » contrairement aux « glucides simples » des bonbons, boisson sucrées, etc. sans utilité. Les « glucides complexes » eux nous fournissent l’énergie que notre corps à besoin, c’est en effet le carburant principal pour votre cerveau.

 

Comment en manger ?

En variant à chaque repas car ils n’ont pas tous les mêmes vertus.

Les servir en accompagnement ou base d’un plat complet mais attention lors de la préparation modérer l’ajout des sauces, des matières grasses ou de fromages ! Mais plutôt les agrémenter avec les aromates, des sauces maison.

 

Les féculents, ça fait grossir ?

FAUX ! Ce sont ce qu’on met pour enrichir le plat de base, car en effet les féculents sont la bonne manière d’éviter la prise de poids car ils nous permettent de tenir entre chaque repas et de supprimer les grignotages sur une journée.

 

Un p’tit BONUS pour finir :

Les féculents sont encore mieux en version « complète » pour votre santé car ils sont plus riches en nutriments essentiels (Fibres, vitamines,…).

Restauration scolaire

L’éducation au goût, tout comme l’application du plan national nutrition santé (PNNS), programme cher à la ville requiert vigilance et exigence.

L’équipe de la régie municipale de restauration propose aux enfants des menus préparés avec soin : produits frais et de saison composent 80% des plats servis. Ce service est fixe les ambitions qualitatives de la ville concernant la part des produits bio et  locaux. La Cuisine centrale municipale est dotée de ses ateliers boucherie et pâtisserie. Une diététicienne garantit l’équilibre des menus  qui sont approuvés tous les mois en commission.

Par ailleurs, les représentants des parents d’élèves siègent au sein du conseil d’exploitation de la régie.

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